terça-feira, 7 de julho de 2020

Queijadinha de coco

Queijadinha de côco 
Esta receita de queijadinha é muito fácil de fazer e muito saborosa. Feito em mini forminhas, tem uma massa crocante e um recheio de côco húmido e cremoso. É deliciosa! 
Ingredientes:
Para massa:
  • 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 4 colheres de sopa de margarina;
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 ovos. 

Para recheio :
  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 gemas;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 colher de manteiga;
  • 250g de côco ralado;
  • q. b. de noz-moscada e baunilha. 
Modo de preparo :

Massa
Ponha todos os ingredientes numa tigela e amasse bem com as mãos até que a massa fique homogénea e não grudar nas mãos. 

Recheio 
Hidrate o côco ralado com leite ( só para ficar um pouco molhado) .
Ponha o côco e todos os outros ingredientes numa panela. Misture com uma colher e leve ao fogo, por pouco tempo, só para derreter a manteiga. 
 
 
 

Montagem

Cubra o interior das forminhas com uma camada, não muito grossa de massa. Ponha o recheio e leve ao forno pré aquecido. 











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